咖啡店人越来越少的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：疫情影响：新冠疫情给全球范围内的餐饮业带来了巨大冲击，很多咖啡店因为疫情的影响而关闭，或者因为疫情措施的限制而无法正常营业或者客流量减少。竞争加剧：随着咖啡店的数量不断增加，市场竞争也越来越激烈，很多咖啡店因为无法承受竞争压力而关闭。消费习惯变化：消费者对于餐饮业的要求也在不断变化，很多人更加注重健康、环保和品质等因素，对于传统的咖啡店模式渐渐失去兴趣。环境和服务质量：一些咖啡店可能因为环境、装修、服务等方面的问题导致消费者流失，很多消费者更愿意选择环境舒适、服务优质的咖啡店。