炒肉用黄豆酱好吃，因为黄豆酱可以去腥增香。黄豆酱是用黄豆煮熟碾压制作而成；可以生吃和凉拌菜等；黄豆酱味道比较浓郁，可以用来蘸蔬菜或者做配料；黄豆酱浓郁、浓稠，吃起来有的时候只剩下豆瓣酱，也可能吃到完整的豆瓣。