1.把鱼处理好，身上的水擦干，放上姜丝。2.蒸锅烧水，水开后放鱼，加盖，大火蒸6分钟。因为我的鱼不大，蒸太久口感就老了，鱼大条的要自行加时间。3.蒸好后不要开盖子，旁边另外烧热油。4.等油差不多烧热了，就开盖子，倒生抽，葱丝.。5.最后一步，倒热油，油要够热，倒进来会有滋啦滋啦的声音。