码头记忆螺蛳粉是一种以广西柳州特色小吃螺蛳粉为基础，加入了肉骨茶、卤猪脚、酸笋、炸豆腐等多种配料而制成的美食。口感丰富多样，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。然而，美食的好坏往往因个人口味而异，所以无法一概而论。如果您喜欢吃酸辣口味的美食，那么码头记忆螺蛳粉可能会适合您的口味。但如果您不喜欢这种口味，那么可能就不太适合您了。