豇豆和土豆胡萝卜大蒜可以一起煮吃，不会有明显的食物相克或者不搭配的问题。不过需要注意的是，豇豆、土豆、胡萝卜等都是淀粉类食物，煮熟后容易变成高热量、高碳水化合物的食物，而大蒜则是辛辣食物，容易引起胃肠不适。因此，在搭配烹调时，可以适量减少淀粉类食物的份量，增加蔬菜类食物的比例，同时控制调料的用量，以免影响健康。另外，不同的人有不同的身体状况和饮食习惯，如果有特殊情况，建议在医生或者营养师的指导下进行饮食搭配。