冰激凌蛋糕的蛋糕胚通常是以海绵蛋糕或戚风蛋糕为主要材料制作而成，因此其口感和一般的蛋糕胚相似。蛋糕胚的口感柔软且绵密，有时也会根据不同的口味和需求添加香草、巧克力等调味料来增加风味和口感。因此，如果您喜欢蛋糕胚的口感，那么冰激凌蛋糕的蛋糕胚也会很好吃。但是，如果您不喜欢蛋糕胚的口感，那么冰激凌蛋糕的蛋糕胚可能就不是那么适合您的口味了。