北宋时期著名农学家贾思勰所著的是《齐民要术》。该书是中国古代农业经济学和农业技术方面的重要著作，被誉为中国农学史上的奠基之作。《齐民要术》共30卷，包括种植、畜牧、农具、水利、肥料、农事、养蚕等方面的内容，对农业生产各个环节的技术和管理都有详细介绍，是中国古代农业领域的一部重要著作。此书对推动中国农业生产和发展起到了重要作用。