莆田的植物资源十分丰富，有很多代表性的植物。其中，以下三种植物可以代表莆田：福建柏：福建柏是莆田的市树，也是福建省的省树。它是一种常绿针叶树，生长在福建、江西、广东、广西等地的山区。福建柏具有很高的经济价值和观赏价值，是一种重要的造林树种。石楠：石楠是莆田的市花，也是福建省的省花。它是一种常绿灌木或小乔木，花朵颜色鲜艳，花期长，是一种重要的观赏植物。石楠在莆田地区广泛分布，是当地的特产之一。台湾凤梨：台湾凤梨是莆田的特色水果之一，也是当地的重要产业之一。它是一种多年生草本植物，果实味甜香浓，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是一种健康的水果。