芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。我们伟大的劳动人民在长期的实践中发明了对芋头更好的制作方式，做成点心，那就是反沙芋。
反沙芋上面包着一层薄薄的糖粉，入口即化，有松脆的口感，芋头的香软赔上糖粉的甜，相信吃过反沙芋的人都有那种吃了还想吃的感觉。那么，反沙芋是怎么做出来的呢？且听我慢慢说来！
芋头的挑选也有学问，就是越轻越香。一般买芋头时请卖的人帮你刮好皮，自己刮的话有时手碰到芋汁会过敏，很痒。先把去皮的芋头切成丁，锅里放油中火加热后把芋头放进去炸，炸至外皮微黄就可以捞出来沥干。接下来把锅里的油倒出，加小半杯水，放糖（一般２－３斤的芋头配半斤多的糖）加热，加热时用铲子不停的搅拌，直到那些糖水拉起来比较粘稠，不会水水的，熄火，把炸好的芋头放进锅里迅速翻动，让所有芋头都粘满糖水，然后风干就
反沙芋上面包着一层薄薄的糖粉，入口即化，有松脆的口感，芋头的香软赔上糖粉的甜，相信吃过反沙芋的人都有那种吃了还想吃的感觉。那么，反沙芋是怎么做出来的呢？且听我慢慢说来！
芋头的挑选也有学问，就是越轻越香。一般买芋头时请卖的人帮你刮好皮，自己刮的话有时手碰到芋汁会过敏，很痒。先把去皮的芋头切成丁，锅里放油中火加热后把芋头放进去炸，炸至外皮微黄就可以捞出来沥干。接下来把锅里的油倒出，加小半杯水，放糖（一般２－３斤的芋头配半斤多的糖）加热，加热时用铲子不停的搅拌，直到那些糖水拉起来比较粘稠，不会水水的，熄火，把炸好的芋头放进锅里迅速翻动，让所有芋头都粘满糖水，然后风干就
