蛋糕行业，可以说是当前国内外都比较受欢迎的行业之一了，蛋糕业创业门槛不高，但是技术缺口又很大，对于裱花师来说，从来是不愁找工作的，但对于店面来说，找到一位技术过硬的裱花师却也并非容易的事。
对于蛋糕的家庭爱好者，所需要掌握的裱花技术可以没有太高的要求，但是从开店市场需求来讲，裱花技能突出，肯定是能给店面带来很大受益的。而且裱花技术应用的领域也非常广，在烘焙、甜品、甚至面包的制作中，都会或多或少应用到部分裱花的手法。
但要区别一点，裱花与韩式裱花有相通也有不同之处的，从所用原料、工具、甚至手法上都有很大出入，且原料成本、人力投入、销售价格、市场定位也相差甚远。虽然现在处于西点技术的爆发期，裱花师也在不断学习新的技术，但对于店面来讲，是销售哪种裱花蛋糕，也还是要根据销售环境区分对待，不同定价的。
奶油类裱花蛋糕是最普遍被人接受的蛋糕类产品，甚至对于店面而言，裱花奶油蛋糕销售的好，可以说这家店就会盈利没问题！韩式裱花，是更多年轻人喜欢追求的一类蛋糕，制作成本略高但非常时尚漂亮，立体逼真！不同的裱花技术都可以掌握，销售时候却要记得区分对待哦！

裱花蛋糕并不难学，只要你掌握了方法和技巧，就可以轻松学习。
蛋糕的装饰训练通常由以下几个部分组成：糕胚子实操讲解、圆形胚子、弧形胚子、心形胚子、方形胚子、裱花花卉练习、花边练习、贝壳边、曲奇边、扭结边、串珠边、窗帘边、花卉的制作、玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、小野菊，蛋糕上的装饰、简单的装饰、，一般的装饰品，个人创造力，更多的购买道具，更多的是像我们那样直接使用巧克力和糖插件。
蛋糕店的学徒坚持不下去，也不都是学徒的问题，大多数时候因为蛋糕店的学徒主要是做蛋糕店的杂活，这使得学徒们在一些琐碎的事情上下功夫，所以至少学习一年以上的学徒能真正接触到蛋糕制作，至于什么时候可以从蛋糕店“毕业”，取决于店主的情绪。
难就难在付出努力也很难学到技术。这不是你可以通过一年或两年的学徒期或只是去一家蛋糕店就能学到的东西。有很多材料是你在蛋糕店练不到的。

首先，蛋糕裱花艺术在现代社会受到越来越多人的喜爱，精美的蛋糕裱花能够增加蛋糕的观赏性和欣赏价值，对于各种庆祝活动和特殊场合来说，个性化的蛋糕成为必不可少的选择。因此，蛋糕店和酒店等食品业对于专业蛋糕裱花师的需求越来越大。
其次，随着社交媒体和网络的发展，蛋糕裱花师可以通过展示自己的作品吸引更多的顾客和粉丝，扩大自己的影响力和知名度。
综上所述，裱花技术在社会上的需求是相当多的，具有广阔的就业前景和发展空间。
学习裱花技术可以看看天津新东方烹饪学校的。