求助白菜豆腐蟹味菇的做法窍门

材料：白菜1个，豆腐1块，蟹味菇适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量，油适量。做法：1.白菜洗净切段，蟹味菇撕成小块，葱姜蒜切碎备用。2.豆腐切块，用开水煮熟备用。3.热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。4.放入白菜和蟹味菇翻炒一下。5.加入适量的清水煮开，加入适量的生抽、盐、鸡精和料酒调味，煮1-2分钟。6.最后放入煮过的豆腐，翻炒均匀即可。小窍门：1.白菜和蟹味菇都有一定的咸味，所以在调味时一定要注意盐的用量，要少放一些。2.豆腐最好用硬一些的，不容易碎。3.在煮白菜和蟹味菇时要翻炒均匀，不要煮过头，以免影响口感。