邳州是江苏省的一个县级市，以种植大蒜和蒜苔而闻名。蒜苔是大蒜的嫩芽，含有丰富的营养成分，是一种非常健康的蔬菜。在邳州，收蒜苔确实可以赚钱，因为蒜苔是当地的重要农产品之一，有着很高的市场价值。农民们在收获大蒜之后，可以将蒜苔采摘出来，然后出售给商家或者直接销售给消费者，从而获得一定的收入。