料酒是一种在烹饪中常用的调料，主要用于提味和去腥。它通常是由白酒、糖、盐和香料等成分混合而成，具有一定的酒精度数。在烹饪中，料酒可以帮助调节食材的口感和味道，增加菜肴的香气和风味。因此，料酒可以被视为一种温热想调料，但它的作用更多是在于调味和提味。