牧组词的部首是牛部，它是指与牛有关的词汇，包括牧场、牧民、牛群等。牛部是汉字中比较常见的部首之一，它的意义也比较广泛，除了与牛有关的词汇外，还包括与牛相关的动作和器具，如牛车、牛角等。在学习汉字时，了解部首的意义和用法可以帮助我们更好地理解和记忆汉字，提高汉字的识读能力。