目前还没有关于大连北京家乐福会换商家开业的确切消息。但是家乐福近年来在全球范围内都在进行业务调整和重组，包括关闭部分门店、出售部分业务等。因此，大连北京家乐福是否会更换商家开业，还需要进一步等待相关消息的发布。