科学家判断一条鱼的年龄通常是通过观察鱼体的生长环来确定的。这些生长环是鱼鳞或耳石中的细微线条，它们的数量和间距可以反映出鱼的年龄和生长状况。科学家还可以通过分析鱼体的化学成分和遗传信息来进一步确认鱼的年龄。