首先将新鲜西兰花放到冷水中浸泡5-10分钟，以去除多余土和其它异物，然后将花枝及叶片慢慢在盆里洗净，最后把西兰花放进冷水中浸泡10-15分钟，使其多余水分排出。使用冷水清洗西兰花是为了保持花朵的新鲜度，因丽热水会使花朵失去水分，导致它的颜色、形状和香味等急剧变化。在清洗完毕后，建议将西兰花放入冷冻室冷藏一段时间，或者将其放入清水中加入一小滴季铵盐，以防止它发芽，让花朵保持新鲜、丰盛美丽的状态。