比较而言，白咖啡更健康。白咖啡是从咖啡豆中去掉酸、抗氧化物和其他有机物后制作出来的，因此它除了保留咖啡原有的咖啡香气之外，还含有丰富的咖啡因，但口感更加清爽。而黑咖啡含有大量的咖啡酸及其他有机物，它会比白咖啡更加浓烈，但相对白咖啡，其含有的咖啡因也较少。此外，此外，白咖啡还有助于降低血脂、保护心血管等健康作用，所以比起黑咖啡，白咖啡还是更健康的选择。不过，如果要更好地享受咖啡的美味和功效，建议选择未经精加工的纯天然的新鲜的咖啡豆，当然也要注意摄入的量。