煎蛋是将鸡蛋放入热油中翻炒，直至两面变金黄即可。用英语来表达，就是fryanegg。解释是把鸡蛋放入油中，并翻炒，使得两面变黄的过程。还有一些特殊的煎蛋技巧，比如sunnysideup、overeasy等。