皮牙饺，又称皮加饺子。它是东北地区的一道传统小吃，通常用调料调味，然后用细粉面做成外皮，裹上面筋，最后的形状看起来非常漂亮，外皮比普通的饺子薄脆，口感更好。皮牙饺，又称皮加饺子，是东北地区的一道传统小吃，夹心是肉馅和不同的蔬菜，以细粉面做成外皮，再裹上面筋，具有薄脆口感。皮牙饺的吃法多种多样，有的人会挤上香辣油，加上葱花、辣椒段一起吃，有的人喜欢放入蘸酱，如极度爽口的辣酱，也有的人喜欢将皮牙饺和面条一起煮成面饺，更能体现出东北的风味。