是的，乳酸是食品添加剂，乳酸具有味道甜美、保质可靠、易于消化等特点，广泛地应用于各种食品行业，如调味料、冷冻食品、糖果、饮料等，作为酸性调味剂，是改善食品质量和保持其口感、营养价值和改善其外观的重要原料。乳酸还具有一定的抗氧化性，可以有效抑制食品中的微生物活性，延缓食品的氧化变质，保护食品的风味和香气，延长食品的保质期。此外，乳酸在低pH条件下能够迅速溶解蛋白质，具有良好的清洗作用，可用于清洗器皿和厨房工具，减少菌落总数，从而提高卫生质量。