红糖是用甘蔗或甜菜根等作物的汁液经过煮沸浓缩、过滤、结晶等工艺制成的。在制作过程中，糖蜜会经过多次煮沸，不断浓缩，直至结晶，形成红褐色的晶体，即为红糖。红糖中含有多种矿物质和维生素，具有保健作用。