是的，蔬菜属于作物。蔬菜是植物结果，可以直接食用的绿色植物，通常指叶菜类、茎菜类、花菜类、根菜类和葱姜类，有的也算做蔬果，也包括西红柿、香蕉等。蔬菜富含多种营养，如膳食纤维、维生素和矿物质等，有利于人体健康，尤其是能够预防某些疾病，如肥胖、动脉粥样硬化等。拓展一下，绿色蔬菜是必不可少的食物，它可以预防我们多种疾病，可以让我们更加健康。