蔬菜烘干机可以加工各类蔬菜，如有机蔬菜、蔬菜营养类、果蔬丁、水果片、川贝、蚕豆、香菇、扇贝片、豆芽等。这些蔬菜加工完后易携带、贮存，更易消化吸收，对人体有营养好处。另外，蔬菜烘干机可以为水果蔬菜行业提供新的营养加工方式，拓展食品营养加工应用。例如，运用蔬菜烘干机制备各种水果植物材料，可充分利用蔬菜中的营养素，打造出具有独特营养价值的新型果蔬食品。