老师教你做干锅黄骨鱼，美味十足，快去学起来吧！
干锅黄骨鱼所需的食材：
黄骨鱼500克、食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒适量、生抽少许、香菜少许、紫苏少许、植物油适量。
干锅黄骨鱼的做法步骤：
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟；
2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用；
3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用；
4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香；
5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀；
6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，撒上香菜和紫苏末即可