下面是几个常见的炒丁做法：茄子炒丁：材料：茄子、青椒、肉丁、大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、色拉油。做法：茄子去皮切成丁状，青椒切成丁状，大葱姜蒜切末备用。肉丁用盐、料酒、淀粉腌制十分钟。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒至变色，放入茄子丁和青椒丁，加盐、糖、生抽调味，炒匀即可。青椒炒丁：材料：猪肉、青椒、洋葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。做法：猪肉切成丁状，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒和洋葱切成丁状，蒜切末备用。热锅加油，放入蒜末爆香，加入肉丁翻炒至变色，放入青椒和洋葱丁，加盐、糖、生抽调味，炒匀即可。土豆炒丁：材料：土豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、色拉油。做法：土豆去皮切成丁状，瘦肉也切成丁状，葱姜蒜切末备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒至变色，放入土豆丁，加盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒至土豆熟透，加入少许水煮一会儿，用淀粉水勾芡，炒匀即可。
