1、金针菇洗净，切掉根部，掰散。2、大蒜切成蒜末，加入热油。3、制做油泼辣子，放点辣椒面、芝麻、和几颗花椒，浇热油，泼出香味。4、将金针菇放入锅里翻炒，加入适量的葱花，炒软即可。5、将油泼辣子倒入锅中和金针菇一起翻炒处香味即可。