做法：1. 米粉用清水泡软备用。2. 猪肉薄片用水洗净，沥干水分备用。3. 姜切片备用。4. 热锅凉油，放入八角和香叶爆香。5. 放入猪肉薄片煸炒至变色。6. 倒入红糖翻炒至融化。7. 加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。8. 加入适量清水，加盖焖煮10分钟左右。9. 加入泡好的米粉，翻炒均匀，焖煮5分钟左右。10. 最后大火收汁即可。