由于古代没有测量器具，酒的容量一般以三点水加一酉来衡量。酉指的是古代的一个酒量，它是指一只手掌的容量，约等于每个人一把手掌的容量。因此，三点水加一酉就是把两只手掌的容量加上三点水的容量，这样就等于若干人把两只手掌放入容器中，再加上三点水，从而形成一定的容量，指示酒的容量了。随着社会的进步，科学技术发展，现在可以使用各种测量器具准确测量容量，但三点水加一酉在古今中外对酒量的衡量中依然留存。