《江南》这首歌的寓意是描述了一个人在离开江南后，对江南美好的回忆和思念。歌词中表现了作者对江南的热爱和留恋，也表达了对故乡的思念和追忆。这首歌的旋律优美动听，歌词深情感人，让人感受到了江南的美丽和文化底蕴。