花叔帮厨：中餐标准化的优势？

1、减少口味波动
标准化的发展随之带来的会有很多的好处，首先是可以保证食物的风味统一，传统中餐的风味取决于厨师的技术和手法，这就会造成不同厨师炒的味道都不同，从而导致顾客吃到的味道不一样。如果实现中餐标准化，可以最大程度的保证顾客吃到一致的风味，不会因为厨师的发挥而影响口感；同时这样的做法可以在一定程度上减少对厨师的依赖，实现标准化后，对厨师的要求降低了，员工的工作变成了分装、加热等简单的固定操作，这样也能降低入驻餐饮行业的门槛，增加就业创业。
2、降低生产成本
中餐餐饮行业进行标准化后，厨房加工现场制作的工艺可以简化，从而降低人员和厨房设备成本。同时通过对菜品的统一标准化管理，可以保证出品口味的稳定性，从而提升店铺翻台率及翻菜率。极大的降低了生产成本和经营成本，同时提高效率。