兰州夹沙肉是一道兰州特色小吃，制作方法简单，主要步骤包括：1.将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒等腌制；2.将腌制好的猪肉片放入油锅中煎至金黄；3.将煎好的猪肉片夹入中空的馍馍中，撒上芝麻、辣椒面等配料即可食用。夹沙肉的馍馍可以选择普通馍馍或者切面馍，口感较为松软。