氩弧焊丝308和309的区别在于它们的化学成分不同。308焊丝主要含有18%铬和8%镍，适用于焊接不锈钢和低合金钢。而309焊丝则含有22%铬和12%镍，适用于焊接高合金钢、耐热钢和耐腐蚀钢。此外，309焊丝的耐腐蚀性能比308焊丝更好，但价格也更高。