“鸽子炖枸杞汤，每日两次”并没有明确说明是指两只鸽子，因此不能简单地认为需要用两只鸽子来炖汤。一般来说，炖汤的用料和份量需要根据具体情况进行调整，包括人数、口味、鸽子的大小等因素。如果是家庭烹饪，建议根据家庭人口的大小来调整用料和份量。如果是商业用途，需要根据实际情况进行调整。