西游记第十一回讲述了孙悟空、猪八戒和沙僧在途中遇到了白骨精，并与其展开了激烈的战斗。最终，经过孙悟空的智慧和魔法，白骨精被打败，三位取经人得以继续前行。此外，还介绍了观音菩萨的出现，她为三位取经人提供了帮助和指引。