高速铁路客运服务专业主要学习与高铁客运相关的技能和知识，包括客运组织管理、高铁对接服务、高铁智能客服、高速列车制动安全、列车维护保障等方面。同时，还要学习相关的法律法规、企业文化和职业道德等基础知识。这个专业培养的人才，能够在高铁客运管理、安全保障、服务质量等方面进行高效管理和协调，是高铁客运发展所需的重要人才。