干大蒜片可以用于烹饪、调味或直接食用。直接食用可以将干大蒜片泡水软化后，切成小块或粉末，加入凉拌菜、炒菜或汤中调味。此外，也可以将干大蒜片炒香后磨成粉末，制成大蒜粉，用于烧烤、煮饺子等食品的调味。干大蒜片具有较强的抗菌、消炎、降血脂等功效，但也要适量食用，以免影响健康。