制作艾壮需要准备艾草、糯米粉、红枣等材料。将艾草洗净晾干，糯米粉加水搅拌成面团，将面团分成小块，再将艾草和红枣放入中间，包好后蒸熟即可。艾壮具有温暖身体、促进血液循环的作用，是传统的中药食品。