放心的鸡蛋应该是来自健康的鸡，这些鸡应该有充足的空间和干净的饮食环境。此外，鸡蛋应该被储存在适当的温度和湿度下，并在购买前进行检查以确保没有破裂或受到污染。最好选择有机或自由放养的鸡蛋，这些鸡蛋往往更健康，营养价值更高，对人体更有益。