红糖姜水可以使用任何类型的红糖，包括黑糖、红糖块、红糖粉等。不同类型的红糖口感和颜色略有不同，但都含有丰富的营养成分，如糖分、维生素、矿物质等。所以，选择哪种红糖主要取决于个人口味和喜好。建议选择质量好、纯度高的红糖，以确保饮用的红糖姜水营养丰富且安全。