有机合成材料包括聚合物、复合材料和生物材料。聚合物是由重复单元组成的高分子化合物，例如塑料、橡胶和纤维素。复合材料是由两种或更多种不同材料组成的复合材料，例如纤维增强塑料和碳纤维复合材料。生物材料是从生物体中提取或合成的材料，例如蛋白质、多糖和DNA。这些有机合成材料在各个领域都有广泛的应用，如电子、医疗、航空航天和建筑等。