一立方米土豆的重量取决于土豆的密度和湿度。一般来说，土豆的密度约为0.75-1.25克/立方厘米，湿度越高重量越重。因此，一立方米土豆的重量大约在750-1250千克之间，具体的重量还需要考虑土豆的品种、生长环境和处理方式等因素。