榴莲千层属于发物。榴莲本身就是一种发物，而榴莲千层中还含有大量的奶油、糖、面粉等高热量、高脂肪的食材，容易导致口腔溃疡、皮肤过敏等不良反应。因此，对于易过敏或体质虚弱的人来说，榴莲千层不宜多食。