桑黄是桑科植物桑属桑树的一个品种，它叶子较大，质地软，表面有淡绿色斑纹，花粉粒椭圆状，呈橙黄色，果实长椭圆形，外皮由黄色至暗紫色，果肉稠糊，淡桔黄色。桑黄具有较高的营养价值，含有较多的维生素C、钙、铁等元素，可以改善人体缺铁性贫血，抗氧化，具有抗癌的作用。