在word中可以采用裁剪工具来擦掉多余的部分。首先，选中要擦掉的部分，点击设计菜单栏中的裁剪，被选中的部分就会消失，剩下的就是想要留下来的部分了。另外，擦掉多余部分也可以用修剪功能，这样就会在原先的内容上做一些裁剪变化，但会保留原有的形状和颜色。此外，word画图还可以采用橡皮擦功能来擦掉多余部分，选中画图工具栏中的橡皮擦，在画布上拖动就可以将不想要的部分擦掉。总之，word画图时擦掉多余部分可以用裁剪、修剪以及橡皮擦等多种方法。