飞天茅台53度原和散指的是茅台酒的不同品质。53度原和散，原品行指的是茅台53度酒原瓶装，也叫原和散，散装指的是茅台53度散装酒，由原和散兑水分装而成，它们的酒精度和原酒相同，只是小瓶装方便了饮用。茅台酒有高、低两个等级，常见的茅台酒原酒一般有52度、53度和54度三个等级，而低级别酒一般以42度和43度两个等级为主。