石油的沸点普遍为200~400摄氏度，所以滚油的温度一般在200摄氏度以上。但这并不是绝对的，滚油的温度可以根据使用条件来进行调整，如采用精制原油制成的滚油，温度要求更高，有些滚油的温度甚至可以达到280摄氏度。随着经济的发展，滚油的温度越来越高，滚油的功能也不断完善，以满足生产及应用中系统使用温度越来越高的需求。