制作惊茶的方法很简单，首先准备好要用的材料，绿豆，绿茶，糖或者枸杞。然后将绿豆加上少量的水进行煮沸，一直煮到绿豆软透，再加入绿茶，让它们混合在一起，煮开之后，最后加入糖或者枸杞，味道更丰富，就可以喝了。制作惊茶既可以靠调料调味，也可以加入鲜奶、柠檬汁等其他食材，让惊茶口感更纯正，更美味。一般夏季喝惊茶能够解渴，凉爽解暑，是很不错的选择。