蚂蚁上树的典故和寓意与古代窦娥有关。据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。“蚂蚁上树”这个典故的寓意是：尽管家境贫寒，但只要有创意和智慧，就可以在有限的条件下做出美味佳肴，同时也表达了人们对于食物的珍视和对生活的热爱。此外，“蚂蚁上树”还寓意着在生活中要有脚踏实地、勤奋努力的精神，只有这样才能攀登人生的巅峰，实现自己的理想和抱负。