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水稻是世界上最重要的粮食作物之一,有着众多品种。根据水稻籽粒形态、颜色、食用性质和适应环境等不同特点,可以将其分为长粒型、中粒型、短粒型、糯性和非糯性等多个品种。常见的水稻品种有长粒香米、糯米、粳米、糙米等。不同品种的水稻具有不同的特点和用途,如长粒香米口感好、粘性低,适合煮饭和烹饪;糯米黏性强、口感嫩滑,适合制作糯米饭和糯米糍等;粳米口感鲜美、口感韧性好,适合制作寿司和饭团等。
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